mardi 6 janvier 2015

un article dans le magazine japonais Hanako

dimanche 16 novembre 2014

Mini buns Anthon

pain buns, écrasée de pomme de terre à l'huile d'olive, salade de poivrons grillés, thon, sauce épicée de ma grand-mère

samedi 4 octobre 2014

dans les spots d'apéro de "Elle" magazine

mardi 14 janvier 2014

un article sur "Better in Paris"

Nouveau spot parisien : les bocadillos de Chloé.S

"Nouveau lieu testé et adoré : Chloé.S mini food and beverage ou quand la Cupcakerie rose de Chloé.S se transforme en bar à bocadillos pour l’apéro. On en redemande!Lorsqu’on a mis les pieds dans la Cupcakerie la première fois, on a aimé se laisser emporter par une ambiance « comme à la maison », dégustant les œufs brouillés parfaits et les cupcakes sucrés et salés de Chloé. Dans l’univers 100% rose bonbon de ses Cupcakeries, Chloé en a vu passer du monde… Et du monde qui finalement avait bien envie de rester quand vers 19H, les portes se fermaient. On a aimé y traîner plusieurs heures. Il y avait toujours une discussion qui se créait au bout de la table, avec la table d’à côté.

Alors, la belle Chloé, attendant un petit bébé boy, a décidé de transformer une des deux cupcakeries en bar à apéro trendy : Chloé.S mini food and beverage, est ainsi venu remplacer le rose bonbon par un noir laqué et une ambiance propice à l’enivrement délicat et aux confidences. Voici donc le nouveau lieu à où il fait bon boire l’apéro en douceur avec une playlist jazzy, confortablement logé dans un fauteuil « Emmanuelle ». En effet, au fond de la salle, se trouve un coin intimiste, décoré avec des éléments qui sont tous à vendre. Cet espace sera redécoré au fil des saisons par des antiquaires et pour son ouverture, il est doté de deux fauteuils identiques au célèbre fauteuil osier du film « Emmanuelle ». On adore

A la carte : de bons vins et une liste de gourmandises salées. Les bocadillos signés Chloé.S : là où elle nous avait inventé le cupcake « enrico », à l’orientale, elle nous dévoile ici des recettes aux mélanges d’origines, teintées de touches orientales comme le bocadillo Noam : aubergine braisée, purée de sésame, pois chiche, ou encore le bocadillo Anthon : thon, écrasé de pomme de terre à l’huile d’olive, sauce épicée secrètement dérobée à sa grand-mère, un délice ! Chloé a également instauré une nouvelle spécialité : les bocadillos sucrés qu’elle vous servira à tous les goûts : en génoise ou en cookie, fourré au chocolat, à la crème de marron…

Il faut s’y rendre vers 19h, commander un verre de vin au bar et un plateau de 4 mini tapas afin de goûter plusieurs saveurs de bocadillos, pour ensuite enchaîner avec vos saveurs préférées en version mini sandwichs, accompagnés de quelques feuilles de sucrine :

un article sur Paris bouge.com

"Chloé.S Mini Food & Beverage : Chloé Saada revisite les tapas

Après la cupcakerie de Pigalle et ses délicieux petits gâteaux, la divine Chloé Saada propose un nouveau concept de bar à tapas et bocadillos.

C'est pour célébrer l'arrivée d'un petit garçon dans son foyer que Chloé Saada, créatrice de Chloé.S Cupcakes, a eu l'idée d'ouvrir un nouveau lieu pour les garçons. Terminé le rose bonbon et l'univers 100% girly de la cupcakerie, chez Chloé.S mini food and beverage, le bar est noir laqué, les murs verts amande. Un univers plus masculin mais qui accueille tout le monde bien sûr ! Côté cuisine, le registre change aussi. Vous allez découvrir les tapas « façon Chloé » : aubergine braisée, purée de sésame et pois chiche ou encore tomates confites, burrata crémeuse, basilic et jambon ibérique, la future maman fait preuve encore une fois de talent et d'originalité avec des créations qui s'inspirent de ses voyages et de ses origines tunisiennes. Chloé reprend même la recette de sa grand-mère : thon, écrasé de pommes de terre à l'huile et sauce épicée. Même si quelques cupcakes s'invitent au bar, pour le dessert, les bocadillos sucrés (sandwich) sont la spécialité de cette nouvelle enseigne. Pâte de caramel au beurre salé, de chocolat noir avec ses noix de pécan, il y en a pour tous les goûts ! Et si vous voulez juste prendre un verre, Eric, son mari, sera des meilleurs conseils pour vous aider à choisir le vin. Pour l'ambiance, comptez sur Chloé et son rire chaleureux qui raisonne dans la salle. Apéro, dîner ou brunch, Chloé.S mini food and beverage va faire des « aficionados », Olé !
Chloé.S mini food and beverage est situé 47 avenue de Trudaine, 75009 Paris. Ouvert du mardi au samedi de 12h à 15h et de 16h30 à 22h00. Le dimanche de 11h à 18h. Formule brunch à 26 €, formule déjeuner à 13,50 € ou 15,90 €. Bocadillo 6,90 € + cœur de sucrine. Formule de 4 tapas 7,50 €."